Sachertorte :9

Menu ini adalah menu kue ulang tahun ku yang pertama kali aku buat saat aku berulang tahun yang ke-17, di bantu master chefnya, Sarah Nabila :’) dan dijamin enak banget. Silahkan di coba! :D

Ingredients :

~ 100g tepung terigu

~ 50g tepung maizena

~ 40g cokelat bubuk

~ 5g backing powder (bingung ngukurnya? Setara dg setengah sendok teh)

~ 50g cokelat masak(dark cooking chocolate)

~ 250g mentega

~ ¼ sdt garam

~ 6 butir telur

~ 1 satscet vanili (pengganti 1 sdm rum sebagai pewangi)

Untuk olesan:

~ 100 g selai blueberry

~ 250-300g dark cooking chocolate yang di tim hingga meleleh.

Step:

1.Panaskan oven pada suhu 180oC. olesi cetakan yang berdiameter 20cm dengan mentega, alasi kertas roti yang diolesi mentega serta ditaburi tepung.

2.Campurkan jadi satu : tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan backing powder. Ayak, kemudian simpan dulu.

3.Tim cokelat masak hingga melelh. Kocokmentega, gula, dan garam dengan mikser hingga mengembang selama 15 menit, masukka telur satu persatu. Kocok terus hingga rata dan lembut, lalu masukkan cokelat masak yang telah di tim. Aduk, hingga rata

4.Masukkan campuran tepung dan tambahkan vanili. Aduk menggunakan spatula.

5.Tuang adonan ke dalam Loyang, panggang dalam oven selama 65menit. Angkat, dinginkan.

6.Sesudah dingin keluarkan kue dari Loyang.

7.Belah kue menjadi dua bagian horizontal, lalu olesi salah satu permukaan kue dengan selai. Tumpukkan kembali kedua potongan kue menjadi satu. Dan olesi seluruh permukaan kue dengan selai, lalu siram dengan chocolate masak.

Tips :

1.Agar kedua potongan melekat dengan sempurna, sebelum diolesi dengan selai, lumuri dua permukaan yang akan tertempel dengan air gula secukupnya, jangan terlalu basah. Kemudian keduanya di olesi dengan selai. Lalu tumpuk kembali.

2.Mentim coklat untuk lumuran nanti saat kue sudah dingin, agar coklat yang di tim tidak kembali membeku

Selamat mencoba, dan terima kasih Sarah :*